Saffier is een variëteit van het mineraal korund. Hoewel blauwe saffier het bekendst is, komt korund ook voor in roze, geel, groen en vele andere kleuren.
Bij de keuze van een blauwe saffier wordt bijzondere aandacht besteed aan tint, toon en verzadiging, en aan hoe de kleur zich in de individuele steen toont.
Natuurlijke insluitsels komen vaak voor in saffieren. Hun betekenis hangt af van hun soort, aantal en positie, en van de invloed die ze hebben op de transparantie en duurzaamheid van de steen.
Saffieren kunnen worden verhit om hun kleur of zichtbare zuiverheid te verbeteren. Sommige worden met diffusie behandeld — een proces dat de kleur van de steen aanzienlijk verandert en een grote invloed heeft op de waarde ervan. Elke behandeling is daarom essentiële informatie bij de beoordeling van een steen.